作者：沈嘉禄刀鱼三丝白虾太阳
摘要：高桥地处黄浦江与长江的交汇处,常识告诉我们,凡淡咸水交汇处,必多鱼虾,而且品质优良。高桥又是由泥沙冲积成陆地的,多为沙质土壤,宜种稻谷杂粮和瓜果蔬菜,凌桥'一点红'茭白曾经是很有名的,现在不知有没有。高桥农户善于饲养家禽、家畜,也为高桥农家菜提供了丰富的食材。过去高桥民间的饮食风俗讲究'四盆六碗',民众的家宴和逢年过节招待亲友即采用这个规格。
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