作者：沈嘉禄夏天无形资产调味品糟油酒糟酿酒厨师
摘要：酒糟，是酿酒产生的渣滓，但在高明的厨师手中，可转化为一种出神入化的调味品，乾隆才子、诗坛盟主袁枚早在《随园食单》中不容置疑地强调：“糟油出太仓州，愈陈愈佳。”三百年多来，这十个字为太仓糟油创造了难以估量的无形资产。
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