作者：戴源森微生物发酵处理豆渣养殖过程生猪胰蛋白酶抑制因子菌体蛋白饲料粗蛋白含量应用
摘要：豆渣营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量高,干豆渣含粗蛋白质27.7％,比稻谷多3倍,是猪、鸡、鸭等的好饲料.豆渣不可直接生喂,因为豆渣中含有3种抗营养因子,即：胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素,其中胰蛋白酶抑制因子能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长.豆渣需要煮熟,要消耗大量的成本.据报道,经过饲料发酵助剂的微生物发酵处理,生产微生物菌体蛋白饲料,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,并使豆渣在异味、口感、颗粒细度、营养等方面得到改善,这是一种有效利用豆渣的方法.利用发酵处理的豆渣养猪,比正常喂养提前1个月左右出栏,节省了饲料成本,提高了养殖户的经济效益.
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