猪肉检疫误检情况及影响因素

作者：韩洪双猪肉检疫误检检疫证合格证

摘要：猪肉在我国居民饮食结构中所占比例较大,因此猪肉检疫工作对于居民的饮食安全影响较大。猪肉检疫工作作为猪肉防疫风险管理的重要措施,能有效预防和阻止疫病的发生和传播,同时也是我国肉类食品安全保障的基础。猪肉检疫工作及其结果并非一成不变,在实际猪肉检疫中会因各类因素导致猪肉检疫差异,容易影响检疫人员的判断,进而发生猪肉误检的情况。该文主要论述了猪肉检疫易发生的误检情况及影响因素。

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