作者：刘浩食品安全建设动物检疫监督作用
摘要：动物肉食是食品安全的重要组成,在人们生活水平的不断提升下,各类动物源食品在人们生活中所占的比重逐渐增大,相应带来的食品安全问题也成为人们关注的重点问题。动物检验监督工作的开展和肉食食品安全存在密切关联,通过开展有效的动物检疫监督工作能够从根本上保证肉食品安全。文章在阐述食品安全建设中动物检疫重要性的基础上,结合当前食品安全建设中动物检疫监督工作存在的问题,为如何优化动物检疫监督工作进行策略分析。
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