赤藓糖醇合成途径及关键酶的研究进展

作者：刘俊梅; 王辉; 李琢伟; 王丹; 王璐; 王庆...赤藓糖醇关键酶转酮酶赤藓糖醇还原酶

摘要：利用微生物发酵法生产赤藓糖醇是现酵工程研究的热点之一，该法生产赤藓糖醇所需的发酵菌株主要是耐高渗透酵母菌。目前，国内外学者着眼于基础代谢，找出合成途径中的关键酶，渴望从根本上提高赤藓糖醇的产量。奄文就赤藓糖醇的合成途径及关键酶的调控机制进行了系统的总结。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社