超声波辅助酶解鹿皮胶原蛋白

作者：殷涌光; 齐越; 闫晓侠; 李旭光; 金虹旭; ...超声波鹿皮胶原蛋白

摘要：本文以鲜鹿皮为原材料,采用超声波辅助酶解法对其蛋白的提取进行了研究。文中考察了超声时间、超声温度、超声功率及料液比对鹿皮蛋白溶出的影响,并通过响应面设计进行试验优化从而确定了最佳工艺参数,当料液比为1∶15、超声温度为544℃、超声时间为43min和超声功率为200W时所得的胶原蛋白提取率最大,提取率为56.86%。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社