作者：张长贵; 谢伍容; 董加宝蚕豆原花色素提取
摘要：本文研究了从蚕豆种皮中提取原花色素的工艺,通过单因素和正交试验优化得到提取蚕豆种皮原花色素的最佳工艺条件;结果表明：采用粒度为30目的蚕豆皮粉用50%浓度的乙醇-水溶液体系,提取温度55℃,料液比1∶10,提取时间2h为最适宜条件,提取3次,原花色素提取量可达23.18mg/g。
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《畜牧兽医科学》（CN：11-9372/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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