作者:石海信; 邓全道; 刘灵芝; 洪春美八角茴油辛烯基琥珀酸交联淀粉酯相分离法微胶囊化
摘要:以八角茴油为芯材,辛烯基琥珀酸交联淀粉酯(OSACS)为壁材,相分离法制备微胶囊。研究了OSACS包埋八角茴油的乳化稳定性,结果表明随着取代度的增加OSACS的乳化稳定性增加。利用正交试验探讨了八角茴油微胶囊制备工艺参数,得出了最佳工艺条件:OSACS质量分数为3%,匀浆时间3min,芯壁比为1:1,乳化温度60℃。在此条件下获得的微胶囊产品平均粒径150.2μm,包埋率为83.76%。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社