超声波-微波协同提取玉米醇溶蛋白的条件优化

作者：王步江; 张陈云; 樊秀花醇溶蛋白超声波微波玉米蛋白粉

摘要：以超声波、微波协同预处理手段提取玉米黄色素和醇溶蛋白,在单因素试验的基础上采用正交试验对玉米醇溶蛋白工艺参数进行了研究,确立了玉米醇溶蛋白提取工艺条件。结果表明：当乙醇浓度为80%,时间30min,浸提温度60℃时,玉米醇溶蛋白的提取率最高,可以达到56.8%。

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