微波辅助响应面酶法优化南瓜多糖提取工艺的研究

作者：刁小琴; 关海宁; 马松艳; 迟云超; 杜金成响应面酶法南瓜多糖微波处理工艺研究

摘要：本文在考察热法与碱提对南瓜多糖提取效果影响的基础上,先以酶法单因素试验为前提,应用正交试验结合响应面分析,得出最佳酶组合为：纤维素酶0.8%,中性蛋白酶0.8%,果胶酶1.7%;在最优复合酶条件下,进一步利用微波辅助浸提,从而确定最佳微波处理时间7min,在此条件下待测样吸光值1.185,计算得最终南瓜多糖含量为38.9mg/g。

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