作者：张艳红; 牟广英粮油企业工业发展中国食品加工企业过氧化苯甲酰油脂工业引进外资粮油行业
摘要：他多次敢为最先，他最先倡导引进外资粮油企业，并为之正名，指出外企在很大程度上推动了中国粮油行业的发展，他最先提出“粮油产品要适度加工，避免粮油的过度精炼”，他多年前就提出“安全、优质、营养、方便”是粮油食品加工企业的发展方向，他组织并主编了我国第一部全面介绍油脂工业发展进程的专著——《中国油脂工业发展史》，他又最先立场鲜明地提出“应该取消过氧化苯甲酰作为面粉的增白剂”。…… 他就是中国粮油工业兴起与迅速发展的启蒙者与推动者之一，王瑞元。
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