作者：马云肖; 周龙长非水化磷脂特殊水化磷酸柠檬酸卵磷脂磷脂酶a
摘要：本文简要说明了脱除磷脂的重要性，阐述了非水化磷脂的组成和性质，分析了植物粗油中非水化磷脂产生的原因，并叙述了非水化磷脂的脱除方法。
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《畜牧兽医科学》（CN：11-9372/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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