作者：李明; 杨波涛; 曹文明; 穆昭; 陈凤香; 胡...花生酱感官评定roc曲线法r指数
摘要：本文用秩和检验与基于Thustonian模型的ROC曲线法检验感官评定了4个不同配方的花生酱．通过R指数测定了4个花生酱间的差异性。ROC曲线法分析结果表明4个花生酱配方具有显著差异。R指数能够比较两个或多个产品的差异程度，是测定信号检测理论的简易方法，适用于评价食品。
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《畜牧兽医科学》（CN：11-9372/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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