作者:郝治湘; 冯悦兵; 毕野蔗糖酯表面活性剂合成均相酯交换
摘要:由食用大豆油在碱性催化剂存在下酯交换合成脂肪酸甲酯,进一步用脂肪酸钾作反应亲和促进剂,使反应体系形成均相,通过正交试验对配料比、温度、时间和催化剂用量等合成条件进行考察,确定最佳合成条件为甲酯与蔗糖的物质量比为1:1.2、反应温度为140℃、反应时间为3h、催化剂用量为20%,对酯化度、酸值、皂化值等一系列测试,证明该工艺条件可行。
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《畜牧兽医科学》(CN:11-9372/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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