甘薯渣中多酚类物质的提取工艺研究

作者：张赟彬; 缪存铅甘薯渣多酚提取

摘要：本文对从甘薯渣中提取多酚类物质的工艺进行了研究。对提取溶剂的筛选表明，75％乙醇具有最佳的提取效果；用单因素试验分析了提取温度、提取时间、固液比、pH值及提取次数对提取率的影响，在此基础上对提取温度、固液比和pH值3个主要影响因素进行正交试验．确定了甘薯渣中多酚类物质的最佳提取条件为：75％的乙醇溶液，浸提液pH值为3．5，浸提次数为2次，浸提温度为80℃，浸提时间为1．5h，固液比为1：5。

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