浅析《小麦粉》国家标准促进面粉加工企业健康发展

作者：狄友清面粉加工企业小麦粉国家标准健康小麦产量食物来源食品原料小麦加工

摘要：我国是世界上最大的小麦生产国与消费国,我国小麦产量占世界总产量的16%～18%.在我国,小麦粉和稻米一样,是我国居民主要的食物来源,也是一种基本食品原料.近几年来,我国年产小麦基本上为1亿t左右.为满足小麦加工的需要,制粉企业遍及城乡,经经典型调查及推算,我国大大小小面粉加工企业达2万多家,但具有一定规模的面粉企业比例相对较少.

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