作者：张郁松; 寇炜材; 贾颖周苹果籽油水酶法工艺优化
摘要：采用水酶法提取苹果籽油，出油率为21．4％，优化工艺条件为：粉碎3min，加水比1：8．酶添加量为0．8％（v／w，纤维素酶：蛋白酶=1：1），酶处理时间为8h。
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《畜牧兽医科学》（CN：11-9372/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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