面粉脂肪酸值测定过程中的几个关键环节

作者：徐杰; 董殿文; 苏立新脂肪酸值样品试样量滴定

摘要：介绍了测定面粉脂肪酸值在样品的扦取、试样的用量、滴定的速度等方面应注意的事项，只有认真把握每一个环节，才能保证测定结果的准确性、真实性。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社