作者：唐晓玲; 刘军; 刘振湘; 阳水刚豪猪常规养分检测比较研究比较研究养分猪肉检测分析低胆固醇动物肉高蛋白谷氨酸低脂肪
摘要：作者对豪猪肉进行了常规养分的检测分析,并与其他常用食用动物肉进行比较,得出豪猪肉是一种高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇且口感良好的肉食品.其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念.
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《畜牧兽医科技信息》（CN：23-1501/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《畜牧兽医科技信息》宗旨是为我国畜牧业发展服务，特点是栏目新，内容广，发行快，发表的内容要求具有科学性、先导性、成果性和实用性。
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