作者：张晓霞动物防疫监督畜禽产品安全强化生活水平安全问题食物组成饲料中毒兽药残留人类健康经济贸易销售过程产品生产疯牛病口蹄疫禽流感疫源
摘要：民以食为天.随着人民生活水平的提高,畜禽产品在人们食物组成中所占的比重越来越大,产品安全问题成为人们关注的焦点.饲料中毒、兽药残留、肉品注水以及疯牛病、口蹄疫、禽流感等不仅严重威胁着人类健康,而且对一个国家和地区的旅游、经济贸易等也产生严重影响.因此,强化动物防疫监督,及时阻断疫源,防止畜禽产品生产销售过程中的污染,保障畜禽产品安全的工作至关重要.
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