作者：欧阳应霁印度尼西亚饮食文化烹调方法
摘要：都说懂饮懂食要有家里三代的累积，这跟家里是富是贫也没有太直接的关系。我倒相信像我们这样的在上世纪战乱时蛆经历过流徙变动的家庭，只要长辈既有对家乡味道的回忆惦记，又能在新生活环境中有好奇开放的心和胃，碰巧家里的佣人在大江南，受惠的是我们这些后辈——儿时家里餐桌上多元饮食文化纷陈碰击：印度尼西亚、福建、广东、上海、日本、香港。乡下与城市，东方与西方，各种食材、各种烹调方法、各种进食礼仪习惯，闭门一家亲，自行编辑阐述出一条食物线索、一组味觉脉络。甜酸苦辣成鲜有自家的拿捏，比例和关系，越主观越有性格，越能成为维系—家口味的私房菜。
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