黄原胶的生产应用及发展趋势

作者：马天玲; 于娟; 朱海霞; 帕提古丽黄原胶生产现状发展趋势

摘要：综合各方面的信息，简要介绍了黄原胶的分子结构和其独特的抗剪切性、酸碱稳定性以及增稠剂等性能；综述了它在石油行业、化学工业及食品工业中的应用；重点论述了黄原胶的发酵工艺、产品分离提纯工艺以及黄原胶以后的发展方向。

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