作者：孙鹏; 包晓玮; 张辉; 李珊; 沈永娟; 杨丽赛买提杏亚精胺酶活性
摘要：以新疆绿熟期赛买提杏为原料,研究亚精胺和D-精氨酸对赛买提杏采后杏果组织酶活性的影响。用0.1mmol/L的亚精胺与D-精氨酸处理赛买提杏,然后放置于常温（25.0±0.5）℃及低温（2.0±0.5）℃,相对湿度85%~90%条件下,定期取样测定：过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性。结果表明：两种温度条件下,D-精氨酸处理都会降低SOD、POD、PAL的酶活性,加速果实衰老;0.1 mmol/L的亚精胺处理均可明显提高SOD、POD、PAL酶活性以增强氧自由基清除能力,延缓衰老过程,从而延长其货架期。
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