营养丰富多彩研究人员美国农业色彩鲜艳番茄红素红胡萝卜叶黄素心脏病黄色橙色色素保健眼部
摘要：美国农业研局的研究人员正在培育呈现出各种完全出人意料色彩的胡萝卜，包括黄色、深橙色、浅红色、甚至紫色。这些色彩鲜艳的胡萝卜富含各种极具保健特性的色素：叶黄素可使黄胡萝卜呈现金黄色调，与眼部健康有关。红胡萝卜含有番茄红素，它可预防心脏病和某些癌症。
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《新疆农垦科技》（CN：65-1093/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《新疆农垦科技》立足新疆，面向全国，国内外公开发行。内容丰富，版面新颖，信息量大，实用性强，视野广阔。读者对象为各级农业领导干部、科技人员、农业院校师生、农垦职工及广大农民朋友。
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