作者:王庆惠 李忠新 沈晓贺 班婷 田翔烤全羊现状存在问题发展对策
摘要:烤全羊以其独特的风味深受人们的喜爱,现已流传久远。针对烤全羊发展现状,重点对烘烤原理、加工设备与加工工艺中存在的问题进行阐述,并提出相应的发展对策,为传统文化的传承,丰富人们饮食提供了一定的参考。
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《新疆农机化》(CN:65-1150/S)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《新疆农机化》以宣传中国共产党的农机化方针政策,交流地方和兵团农机化工作经验,介绍农机化新技术新机具,普及农机使用维修知识为宗旨。
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