蔬菜加工加工技术加工设备机械化展望脱水蔬菜贮藏期副食品
摘要：蔬菜加工不仅可以延长贮藏期,利于保存、运输和调剂蔬菜的淡旺季,还可改进蔬菜风味,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。本文介绍了目前较为成熟的净菜和脱水蔬菜机械化加工技术的概况，并对典型的、具有代表性的加工设备进行了研究。
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《新疆农机化》（CN：65-1150/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《新疆农机化》以宣传中国共产党的农机化方针政策，交流地方和兵团农机化工作经验，介绍农机化新技术新机具，普及农机使用维修知识为宗旨。
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