大枣加工技术国内外水果品种果蔬资源种植面积枣属植物优势品种
摘要：枣（Zizyphus jujube Dales），又名中华大枣、红枣和胶枣等，是鼠李科（Rhamnaceae）枣属植物枣树（Zizyphus jujube Mill）的果实。枣是世界上起源最早的水果品种之一，也是我国特有的果蔬资源和独具特色的优势品种。目前我国枣的种植面积极广，除黑龙江、西藏外，各省均有种植，且全世界98％以上的枣资源和近100％的枣产量均集中在我国。枣营养丰富，是果品中的“补品王”。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
