鲜切果蔬的微生物控制

作者：关新强鲜切果蔬微生物类群控制方法欧文氏菌属假单孢菌属黄单胞菌属低温控制防腐剂超高压紫外照射臭氧辐照超声波

摘要：介绍了侵染鲜切果蔬微生物类群，以及控制这些微生物类群的具体方法，最后探讨了控制鲜切果蔬的微生物体系，从而保证消费者食用到安全的鲜切果蔬。

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