作者：刘康; 王敏民族文化传承民族题材纪录片新疆味道电影美食文化有机组成部分
摘要：在新疆各民族题材的影片中,展现各民族自身的文化现象,表达文化内涵,是很多影片的主要诉求之一。而美食文化作为民族文化的一个有机组成部分,却常常在新疆电影的故事中缺席。纪录片《新疆味道》是一部以新疆地方美食为线索,讲述新疆饮食文化、人文地理的纪录片。《新疆味道》以新疆各民族的生活饮食为切入点,挖掘美食与当地民俗之间的关系,探索饮食对于新疆民众的深刻影响和含义。本文从纪录影像、文化价值和文化符号等角度出发,浅析纪录片《新疆味道》利用美食符号所构建的新疆人文图景和其为新疆各民族文化传承所做出的贡献。
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