作者：许金华; 苏联麟; 王巧晗; 毛春芹; 王丹丹五味子炮制高效液相色谱法柠檬酸
摘要：目的建立五味子不同炮制品中有机酸类成分含量的测定方法。方法采用HPLC法,以甲醇（A）-0.01mol·L-1磷酸二氢钠（B）为流动相;梯度洗脱;流速：0.5mL·min-1;柱温：25℃;进样量：10μL;在检测波长210nm处测定柠檬酸、L-苹果酸、5-羟甲基糠醛中各有机酸单体成分的含量。结果五味子生品、清蒸五味子、醋蒸五味子和蜜蒸五味子中柠檬酸的平均含量分别为172.8,127.1,126.5和117.9mg·g-1;L-苹果酸的平均含量分别为44.28,41.44,42.59和40.44mg·g-1;五味子生品中几乎不含5-羟甲基糠醛,而清蒸五味子、醋蒸五味子和蜜蒸五味子中5-羟甲基糠醛的平均含量分别为2.995,2.405和5.435mg·g-1。实验结果表明,柠檬酸的含量在炮制过程中明显减少;L-苹果酸的含量变化不大;5-羟甲基糠醛从无到有,其中蜜蒸五味子的含量增加最明显。结论有机酸类等成分是五味子饮片物质基础的重要组成部分,应将其与木脂素类成分一起用于五味子饮片的质量评价。
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