民生七十二行—杵臼

民生中药店老百姓稻米

摘要：杵臼，断木为杵，掘地为臼。杵是一种用于舂米的棒槌，臼为中部下凹的舂米器具。杵有石杵、木杵和直杵（也叫礤杵）之分，臼有捣臼和碓臼（踏碓）之别，人们用于捣谷物的杵臼，俗称手臼、踏碓。这种工具多以岩石凿成，亦有少数用铜、铁及木制而成的小臼。在民间，老百姓多用大石杵臼舂稻米、春年糕，中药店则用石、铜、铁的小曰捣碎中药，有时人们还用小石臼、小木臼捣研凋味品。

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