作者：裴庆美小尾寒羊羊肉巨野县山东省鲁西南山羊
摘要：罐子汤是山东省巨野县的一种羊肉汤，选用鲁西南小尾寒羊及当地青白山羊的羊杂（羊头、心、肝、肺、肚及骨架等）做原料，配以粉条及各种佐料熬煮而成。它具有汤清肉嫩、不肥不腻、不腥不膻、味道鲜美之特点。制作时，首先将羊杂泡好洗净，就水放入锅内。待烧沸后除去沸沫，继续用旺火煮2～3小时，捞出拆肉切片入锅，在老汤中适当兑上清水，
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《乡镇论坛》（CN：11-2887/D）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乡镇论坛》目前是唯一一份以村级民主制度建设为重点报道内容的时政类刊物，也是中国农村第一大期刊，主要读者对象为乡镇干部、村组干部和农民朋友。
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