作者：覃慧珍广西壮族自治区猪醇壮族人德保县百色市旅游
摘要：猪血肠在《德保县志》中这样记载：“血肠，将猪小肠洗净，以白米和猪血混合，磨成浆，加葱花、盐、油、香料拌匀，灌入肠中，结扎两端，用文火煮熟，食之别有风味，是壮族人宴客佳肴。”笔者到广西壮族自治区百色市德保县旅游时，有幸吃到了这道美味小吃。
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