作者：赵武强农贸市场重庆市工作服猪肉县城铜梁柜台女工
摘要：在重庆市铜梁县城东门、李家湾、龙门堤、塔山坡等几家农贸市场。活跃着100多位女屠工。这批年龄大多在30～50多岁的“屠工娘子军”，手脚麻利，技艺娴熟．操起刀来丝毫不让须眉．早上6点．女工们就穿上工作服进入各自的柜台．把案板清理干净．又把刀具磨得锃亮飞快．然后就开始分割猪肉。她们手脚麻利，只需20采分钟，就通过割、切、剃、砍、破等七八道工序．将一头整猪分成了大小不一的品类．供客人购买。
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