作者：晓谈民间饮食保护性开发美食陶土资源产品品质生态特点长沙市
摘要：湖南长沙市望城区的湘江河畔，有个古镇——铜官，是我国著名的五大陶都之一。铜官地区丰富的陶土资源、生态特点以及农副产品品质，孕育了独特的民间饮食精品。到过铜官，领略过铜官美食的人都会说，“铜官的笋子、扣肉和富粉，堪称三绝。”
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《乡镇论坛》（CN：11-2887/D）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乡镇论坛》目前是唯一一份以村级民主制度建设为重点报道内容的时政类刊物，也是中国农村第一大期刊，主要读者对象为乡镇干部、村组干部和农民朋友。
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