作者：陈鸿才 钱东南 钭凌娟抗氧化技术瓜籽草质藤本植物不饱和脂肪酸微量元素营养价值野葫芦多年生
摘要：吊瓜，又名栝楼、野葫芦等，属葫芦科多年生攀援草质藤本植物。吊瓜籽含油脂、甾醇、三萜及其甙，并含多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素，具有极高营养价值。但由于吊瓜籽富含不饱和脂肪酸，易氧化，在常温下保质期只有3个月，这已成为吊瓜籽产业发展中亟待解决的问题。
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《现代园艺》（CN：36-1287/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代园艺》始终贯彻“推广和普及先进实用的田间栽培技术”为办刊宗旨。主要传播先进而实用的果树、蔬菜、花卉、园林、西瓜甜瓜等方面的良种良法，包括丰产栽培技术、品种选配与繁育、病虫草害防除、贮藏保鲜与加工、经验介绍、产销信息等。
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