保健功能蔬菜紫莳药利用价值分析及高产栽培技术

作者：甘建平 李丽 罗君琴 聂振鹏保健功能高产栽培技术莳药价值分析蔬菜种植历史特色农产品地方品种

摘要：黄岩紫莳药属薯蓣科，是山药中一个地方品种，因其肉质红中带紫而得名。莳药是黄岩山区农民长期种植的特色农产品，有着数千年的种植历史和经验，位居国内中药市场榜首。紫莳药肉质柔滑，风味独特，色泽亮丽鲜美，营养丰富，且药用价值很高，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健药材。经常食用紫莳药，可以降低血压、血糖，抗衰益寿，

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社