五粮液传统酿造技艺——部级非物质文化遗产

五粮液集团传统酿造酿酒工艺原酒制曲工艺合理配比酒人民间传统工艺社会价值

摘要：<正>五粮液传统酿造技艺主要包括:古传"陈氏秘方",高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食合理配比,独特的包包曲制曲工艺,跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺,原酒陈酿工艺、勾兑工艺等。完整生产过

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