作者：周岩壁食物中国中原农村鸭蛋草木灰纤维
摘要：今年春节,家姐回南阳老家,带回去一箱生鸭蛋,约有八十枚。家母说,鸭蛋这东西,炒吃,腥气,纤维也粗,没有鸡蛋细腻,便腌了起来。腌咸鸭蛋,按照中原农村的老法子,要用草木灰拌盐加水,和成稀泥,裹在每颗鸭蛋外边,放在坛子里,盖好,过两个月就可以拿出来吃了。
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《寻根》（CN：41-1209/K）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《寻根》以文化、血缘为纽带，以探讨中国传统文化为内容，以两岸三地、全球华人为范围。结合学理，突出思想性、知识性、可读性，融文化寻根、血缘寻根和山水文化、文化遗产的探寻为一体，突出同文同种、同根同源、同山同水的办刊理念，多方位、多视角探寻中华民族的精神之源。
