悠游的态度,美食的野趣

作者：俞耕耘美食家悠游目的地成色味道美味冷带

摘要：王恺的《浪食记》,书名就有况味。关中人见面会问＂出去做什么＂,这时一个套路性回答就是＂出去浪＂。＂浪＂代表漫无目的地游逛。罗曼蒂克之所以叫浪漫,是借了水的特性,不知其所止,随性而至。王恺对美食,就是这份目遇成色的闲情。你不能像赶集一样去凑,那样只会找到一批＂网红菜＂,味道是热闹的,却不免浅露。换言之,他相信真正的美味属于个人,清冷带点小孤独,＂独自发现＂才满足美食家的＂私属感＂。

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