自制食品掌握正确打开方式

作者：快乐老人报编辑部食品质量打开方式腌制方法操作不当毒素中毒重症监护臭豆腐辣椒酱

摘要：腌制“咸货”是很多人忙活的大事.但如果操作不当,这些自制食品也会引“毒”上身.前不久,年近80岁的马奶奶一家就因为吃了自制臭豆腐,被确诊为急性肉毒毒素中毒,住进重症监护室.那么,腌肉、腌菜、辣椒酱等到底要如何制作,才能既美味又安全呢？食品质量与安全专家分享了腌制方法,不妨借鉴下.

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