作者：王义龙主题餐厅主题文化市场定位
摘要：主题餐厅是通过赋予餐厅以某种具有文化特色的主题，围绕既定的主题来组织餐厅的经营。主题餐厅是菜品、服务和文化的综合体，这三个因素哪个对销售更有营销影响力，本文在对北京24家餐厅和230名顾客调研的基础上，进行数据的分析，力图发现顾客选择餐厅的理由和主题文化的相关度，以及在销售中主题文化因素所起的作用，在实证分析的基础提出主题餐厅营销方式的创新：注重餐厅品质，提高服务水平；准确的市场定位；科学管理，经营规范；主题营销，提升文化内涵。
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