作者：李书丰化学缓冲体系ph富集物保加利亚乳杆菌构建正交实验
摘要：本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著。
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