作者：冯俊中职教育中餐烹饪专业现代学徒制
摘要：根据教育部关于开展学徒制试点工作的要求,江苏省惠山中等专业学校中餐烹饪专业凭借师徒传承的传统优势,借鉴国内外现代学徒制经验,结合专业特点和自身发展基础,与合作单位共同进行了现代学徒制的试点工作,采用'旺工淡学、工学交替'的教学形式,构建'三三式'现代学徒制长效运行机制,通过校企文化融合,共育德才兼备的专业人才,经过近三年的实践,初步形成了学校、企业、学生共赢的学徒制人才培养模式。
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《现代职业教育》（CN：14-1381/G4）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代职业教育》以马列主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。
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