作者：宋纯夫现代学徒制冠名班烹饪人才培养模式
摘要：自古以来,'师带徒'是技艺传承的主要方式。'学徒制'与现代职业教育相结合,就演变成为当今的现代学徒制。现代学徒制主要是通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授,以培养学生技能为主要目标的现代人才培养模式。这种人才培养模式是产教融合的基本制度载体和有效实现形式,成为当今职业教育发展的基本趋势和主导模式。
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《现代职业教育》（CN：14-1381/G4）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代职业教育》以马列主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。
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