作者：刘燕群 沈红兵 高莉 王平 朱彩华食品安全问题流行病学教学预防医学知识逻辑思维人体健康物质基础人群健康
摘要：流行病学的研究方法具有严密的逻辑思维特性。因此又被喻为“医学中的哲学”。食品是人类赖以生存和发展的物质基础．而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。而增进人群健康、防治疾病则属于预防医学的范畴。所以，食品安全专业的学生不但要掌握食品科学的专业知识，还必须具备一定的预防医学知识，由此特开设了《流行病学》作为必修课。对于食品安全学专业的学生来说，通过这门课程的学习，不仅可获得相关的理论知识．更重要的是可以掌握一门极有用的研究问题的方法和技能。为了达到这样的教学目的，并不断提高教学质量．我们在教学实践中不断进行调查研究，通过发现问题和解决问题，就我院食品安全专业的流行病学教学谈谈自己的体会和设想。
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