作者：李岚芹菜红辣椒泡菜分销自销活性乳酸菌质量分数原料预处理备用加入
摘要：一、项目概述：芹菜在我国广泛种植,制作成泡菜含有大量的活性乳酸菌,能很好地保存芹菜原有的维生素c,并能增进食欲,帮助消化,是一种很有发展前途的蔬菜深加工新项目。二、制作方法：(1)原料预处理：将鲜嫩翠绿、粗细均匀的芹菜去叶,洗净,切成2厘米长的段,用质量分数为2乘以10的负4次方的叶绿索铜溶液浸泡6—10小时,用清
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