作者：徐成文山楂清热利湿健脾开胃慢性胃炎发酵荸荠暑热症面粉
摘要：山楂荸荠糕。用山楂酱150克,荸荠粉300克,面粉200克,鸡蛋2个,发酵粉15克,冰糖、猪油各适量。先把荸荠粉与面粉混合,加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀,在35℃~40℃温度下发酵。盛器四周涂上猪油,倒入发酵粉糊,约为容器的1/3量,上笼蒸15分钟。取出铺上山楂酱,再倒入约为容器的1/3量的发酵粉糊,上笼蒸15分钟即成。此款的功效是清热利湿,健脾开胃。适用于疰夏、暑热症、慢性胃炎等病症。
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