作者：范志红烹调方法评分表沙拉酱煮法加热损失全不产调味汁绿叶蔬菜用油量黄豆粉
摘要：不同的蔬菜适用于不同的烹调方法,这样才能最大程度地兼顾到营养和口感。一起来对照一下最佳烹调方法评分表,看看你的烹调习惯是否合格。烹调时,人们最担心营养受损的莫过于蔬菜了。蔬菜可以炒,可以煮,可以蒸,可以凉拌……到底哪种方法更有利于保存其中的营养,有利于多吃蔬菜,以及预防各种疾病呢?炒烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使
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《现代养生》（CN：13-1305/R）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代养生》主要内容有医苑人物、医疗科技、临床研究、中西医结合、教与学、养生纵横、科学饮食、气功天地等多个新版面、新内容供大家欣赏。
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